Collège Culinaire de France

Le Restaurant LOUIS labelilsé “Restaurant de Qualité”

Depuis son ouverture, le Restaurant LOUIS est fier d’être reconnu par le Collège Culinaire de France, une distinction qui honore l’engagement de notre maison pour une cuisine sincère, exigeante et respectueuse des produits comme des hommes.

Le Collège Culinaire de France, fondé par de grands chefs français, se donne pour mission de faire rayonner l’identité culinaire française à travers le monde. Il valorise les restaurants et producteurs artisans de qualité, qui partagent des valeurs fortes : transparence, traçabilité, excellence des produits, et respect du vivant.

Un label qui fait sens

Le label “Restaurant de Qualité” distingue les établissements qui placent la qualité et l’humain au cœur de leur démarche. Chez LOUIS, nous cuisinons des produits frais, de saison et sourcés en circuit court auprès d’artisans que nous connaissons personnellement. Chaque assiette raconte une histoire, chaque saveur rend hommage à un savoir-faire.

Ce label ne récompense pas seulement une cuisine juste et engagée. Il valorise aussi les relations humaines qui font la richesse de notre métier : le lien entre chef et producteur, entre la salle et la cuisine, entre notre équipe et nos convives. Une chaîne humaine qui œuvre ensemble pour une gastronomie durable.

Une cuisine engagée

Être membre du Collège Culinaire de France, c’est aussi s’engager à :

• promouvoir la diversité culinaire et culturelle ;
• respecter l’équilibre nutritionnel ;
• lutter activement contre le gaspillage ;
• contribuer à une économie sociale et environnementale responsable.

C’est une reconnaissance que nous portons avec fierté et humilité, et un rappel quotidien de notre mission : cuisiner avec cœur, pour nourrir autrement.

Nos artisans membres du Collège Culinaire de France :