Restaurant Louis gastronomique

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Une demande d‘acompte d‘un montant de 50€ par personne sera à effectuer afin de confirmer et de valider toute réservation de plus de 6 convives.

A propos du restaurant Louis

Stéphane Pitré est le chef du restaurant gastronomique Louis, une Étoile au Guide MICHELIN de 2019 à 2024.

“Louis” est un prénom chic et sobre, qui rend hommage à son père, grand-père et arrière-grand-père.

Le chef vous propose différents menus de dégustation qui sauront vous surprendre et faire voyager, cuisinés depuis une cuisine ouverte que vous pourrez observer depuis votre table, tout en profitant d’une ambiance feutrée et intimiste. Chaque plat imaginé par le chef met en valeur des artisans de talent, avec qui il a à coeur de travailler pour vous proposer les meilleurs produits de saison.

Présentation en image

Louis
en 3 temps

54€

Entrée, plat et dessert (déjeuner uniquement)

Louis
en 7 temps

115€

Accord du sommelier 5 verres de 8cl : 74 €

Louis
en 9 temps

145€

Accord du sommelier 6 verres de 8cl : 84€

Louis
en 9 temps

MAI 2025

Sonate d’Avant-Goût

Tacos Sarrasin et Maïs et Lime / Croustillant Camembert et Pomelos / Texture Meringuée Betterave et Wasabi

La Sardine de Cantabrie

XXL en Sashimi sur une Fine Tartelette Croustillante, Onctueux de Parmesan et Truffes d’Été “Tuber Aestivum”

Le Cabillaud de Ligne

Sélectionné par Alain Tesson Cuit Doucement à 52° en Habit de Vert de Blette sous une Persillade de Bigorneaux, Extraction d’Herbes Folle

Foie Gras

Poché ‘Kô Hîmêkâ’, Bouillon Corsé aux Senteurs d’Asie, Gao Bao

Canette de Challans

Et foie gras enveloppé dans une feuille de Tétragone en Croute de Pain, fine mousseline de Betterave relevée d’un Condiment ‘Pesto de Wasabi’.

Ar Tamm Fromaj.

Sélection de Fromages Affinés de M Jean Yves Bordier

“Concombre – Tonic”

Sorbet Concombre Corsé au Gingembre, Tonic Aéré au Syphon, Opaline aux senteurs de Mélisse.

Textures “Fraise – Épicéa”

Crème Glacée Infusé de Bourgeons de Sapin, Salpicon de Fraises et Poudre de Petit Pois

Mignardises

Bijoux Chocolat-Passion Barquette Lactée, Purée da mangue gingembre Sablé Citron Aneth

Coupes de champagne

Vins rouge au verre

(en fonction du moment)

Vins blancs au verre

(en fonction du moment)

Bon cadeau

Offrez un moment d’exception à l’un de vos proches avec un bon cadeau pour le Restaurant gastronomique Louis à Paris, distingué depuis 2019 d’une Étoile au Guide MICHELIN. Une idée cadeau gourmande et mémorable !