LE SCHIAP by Stéphane Pitré

Après le succès de son restaurant LOUIS Paris 9, récompensé d’une étoile au Guide Michelin de 2019 à 2025, le chef Stéphane Pitré tourne une page pour écrire un nouveau chapitre gastronomique. Il investit aujourd’hui les cuisines de l’Hôtel de Berri et dévoile son nouveau projet : Le Schiap by Stéphane Pitré.

Cette nouvelle table parisienne puise son inspiration dans l’univers fascinant d’Elsa Schiaparelli. Entre mode, art et élégance, les frontières s’effacent pour une expérience où créativité et raffinement dialoguent naturellement.

Dans ce décor singulier, le chef exprime une cuisine française de saison, précise, généreuse et contemporaine. Fidèle à son parcours et à ses racines bretonnes.

Sublimer le réel avec audace

Le Schiap by Stéphane Pitré est ainsi un lieu singulier où l’élégance parisienne rencontre naturellement la mode. L’art et l’héritage créatif d’Elsa Schiaparelli. Ainsi, Le Schiap est pensé comme une brasserie chic du 8e. Une adresse à la fois élégante et vivante, aussi bien pour vos déjeuners d’affaires qu’un dîner plus apaisé.

Par ailleurs, cette atmosphère accessible ne renonce jamais à une exigence de qualité, où régularité et plaisir se rejoignent naturellement.

Vidéo : Jérémy Cingarlini

Deux créations signatures en hommage à Schiaparelli

Stéphane Pitré rend lui aussi hommage à la couturière surréaliste à travers sa cuisine. Ainsi, La Robe au Homard : raviole ouverte de homard, jus des têtes infusé au gingembre. Ce plat fait écho à la célèbre robe imaginée en 1937 par Elsa Schiaparelli avec Salvador Dalí.

Par ailleurs, Le Sac Schiaparelli : Fraise Couture se présente comme un dessert en trompe-l’œil. Il est inspiré de l’un de ses accessoires iconiques, mêlant avec élégance gourmandise et esthétique.

La Carte

L’art de recevoir

Pour vous accueillir, une équipe de salle attentive et passionnée œuvre sous la baguette de Sébastien Barbin, directeur du restaurant.

Sébastien Barbin, reconnu pour sa passion du vin, sélectionne les plus belles bouteilles afin de vous surprendre. Il propose des crus d’exception, là où on ne les attend pas toujours.