Déjeuner à 4 mains

Le chef Olivier Metz est en charge de la cuisine du Cellier depuis 5 ans et aujourd’hui associé du chef Stéphane Pitré.

Passionné de cuisine gourmande traditionnelle française de bistrot qu’il maitrise parfaitement, il accompagne le Chef Stéphane Pitré dans l’élaboration des menus et cartes, deux identités culinaires autour de produits sélectionnés par des artisans d’ile de france et d’ailleurs, une cuisine de copains, de bistrot où l’on apprécie le goût des choses simples.

À la suite de son premier ouvrage remarqué, La Branche d’Olivier, Olivier revient avec un second livre : La Sève d’Olivier, Quand la cuisine devient un équilibre de santé.

Le chef Philippe Tamet a une relation spéciale avec le chef Stéphane Pitré, chef et propriétaire du restaurant Louis, une étoile au guide Michelin ainsi que du bistrot Le Cellier.

En effet il y a 20 ans, le chef Stéphane Pitré à la sortie de son apprentissage dans sa région Bretonne, intégrait les cuisines Londonienne de L’Estaminet sous les ordres du chef Tamet, son aventure culinaire commençait.

Jeune retraité, Philippe Tamet fut ces 10 dernières années le Chef Exécutif du Colombier, véritable institution de la cuisine française du quartier de Chelsea, un ancien pub reconverti impressionne par sa chaleur et sa cuisine française honnête.