Le samedi 28 septembre 2024, la Confrérie de la Galette et du Blé Noir de “Piperia la Galette” (35) m’a intronisé. J’ai eu l’honneur d’être convié à un événement aussi prestigieux pour défendre le savoir-faire de nos artisans et célébrer les richesses du terroir de notre Bretagne. Cette invitation résonne profondément avec mes valeurs et mes engagements culinaires. C’était une occasion unique de célébrer et de promouvoir les richesses gastronomiques et culturelles de ma région.
Cependant, je tiens à exprimer toute ma reconnaissance envers les membres de la Confrérie pour cette marque de confiance et d’estime et aussi vous remercie ainsi que la mairie de Pipriac pour cet accueil chaleureux ! 
https://www.facebook.com/stephanepitre.chef/videos/899059768785182
Vive la Bretagne, ses galettes et son blé noir, symboles de notre patrimoine culinaire. 
Lors de la cérémonie du 24e chapitre de la confrérie Piperia la Galette, la confrérie a intronisé Antoine Dutrieux, peintre amateur, Vincent Contal, Stéphane Pitré, chef cuisinier étoilé, Alain Pennec et Fabienne Mabon.
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Depuis 1994, Pipriac, charmante commune d’ Ille et Vilaine en Bretagne organise la « Fête de la Galette » le dernier dimanche de septembre. Chaque édition s’anime autour du blé noir, la galette, les produits du terroir, les danses et musiques bretonnes.
La confrérie Piperia la Galette a accueilli 46 autres confréries de toute la France et de Belgique, pour ce 24e chapitre, en l’église de Pipriac. Les confréries défendent la nature, la culture, le social, les biens matériels et immatériels. Le chef Stéphane Pitré faisait donc partie des nouveaux impétrants que la confrérie Piperia la Galette a intronisés. Chacun des membres de l’association porte un nom : le scriboullou, le picsous, le faisou de galette…
« Nous défendons des valeurs pour faire connaître et apprécier la galette et ses produits dérivés du blé noir », explique Jean-Paul Flèche, le grand commandou.
Confrerie (piperialagalette.fr)
Belle réussite pour la Fête de la galette à Pipriac (ouest-france.fr)
