Le citron est le produit le plus utilisé dans la cuisine du chef pour réveiller les saveurs de ses plats. Pour sa recette de citrons confits, d’abord cuit au sel 2 jours puis conservé dans une huile neutre, l’acidité des citrons disparaît alors pour laisser place au goût du citron pur, la fève de tonka apportera cette saveur de foin vanillé. Tout un panel de recettes s’offre à vous, des odeurs aux accents ensoleillés et épicés pour accompagner un poisson en papillote, juste déposé sur une volaille grillée ou avec un tajine d’agneau. Vous pourrez tenter également un mijoté de poulet, les citrons confits apporteront fraîcheur et originalité.

Ingrédients : Citrons au sel de Guérande 77%, huile de pépin de raisin 22%, feuilles de lauriers infusées, graines de coriandre, fèves de Tonka (0,01%)

Valeurs nutritionnelles :

Énergie : 377 kJ / 90 kcal, Matières grasses : 8g dont acides gras saturés : 1g, Glucides : 4g dont sucres : 2g, Protéines : 1g, Sel: 8g

Poids net total : 150g

Poids net égoutté : 110g