9e édition du Concours de la Meilleure Brigade de France 2026
Le Chef Stéphane Pitré jury du concours
Sous la présidence de Gilles Goujon, chef triplement étoilé au Guide Michelin et Meilleur Ouvrier de France. Pour cette 9e édition du concours le chef Stéphane Pitré aura encore le plaisir et l’honneur d’être membre du jury. cuisine.
La confiance renouvelée du Chef Gilles Goujon touche particulièrement le chef Stéphane Pitré. C’est avec beaucoup d’enthousiasme qu’il retrouve cette aventure humaine et gastronomique aux côtés de grands noms de la cuisine française.
Les 13 et 14 avril 2026, un concours d’exception, organisé par METRO. Il mettra à l’honneur l’excellence du travail collectif avec un chef, un commis et leur maître d’hôtel. Une vision complète de notre métier, où la cuisine et la salle ne font qu’un, au service d’une expérience exigeante.
Pour cette 9e édition du Concours de la Meilleure Brigade de France , six établissements ont été sélectionnés :
- La Côte Saint Jacques – Joigny
- Château du Mont Joly – Sampans
- La Maison dans le Parc – Nancy
- Les Terraillers – Biot
- Le Manoir de Rétival – Caudebec-en-Caux
- La Bastide Bourrelly – Cabriès
Des épreuves techniques et créatives autour de produits emblématiques :
- Une entrée printanière autour de l’épinard, des palourdes et de la tête ou du pied de veau
- Un plat mettant à l’honneur deux rognons de veau, cuits et servis entiers dans leur graisse. Ils devront ensuite être découpés en salle par le maître d’hôtel.
- Une pomme Anna, nature ou revisitée, également découpée en salle
Autant d’épreuves qui exigent précision, maîtrise et parfaite coordination entre cuisine et salle.
🥇Gagnant 2026 🥇
La brigade Du restaurant La Côte Saint Jacques, Joigny (21) remporte l’édition 2026. 🏆
- Chef de cuisine : Nicolas Keller
- Maître d’hôtel : Méline Dupré
- Commis : Maxence Fouchard
📍Rendez-vous les 13 et 14 avril 2026 à Ferrandi Paris (site de Saint-Gratien). Découvrir, au cœur des cuisines, cette compétition où l’excellence collective fait toute la différence.