Un dîner festif et élégant pour accueillir 2027
Pour célébrer la Saint-Sylvestre au Schiap by Stéphane Pitré, au cœur de l’Hôtel de Berri, nous vous convions à un dîner gastronomique signé par le chef. Une parenthèse gourmande et raffinée, où les saveurs de saison s’accordent à une ambiance chic et festive, portée par la sélection musicale de notre DJ. Une soirée pour savourer les derniers instants de 2026 et accueillir 2027 avec élégance.
Menu Saint-Sylvestre au Schiap du 31 décembre 2026
Diner Gastronomique………………………………130 €
Champagne + Accord Mets et Vins…………….65 €
Accord Mets et Vins………………………………………………52 € (4 verres de 8 cl)
Amuse Bouche
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Foie Gras Mi Cuit en Terrine Parfumé à la Fève de Tonka, Condiment de Pomelos
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Filet de Bar de Ligne au Vin Jaune, artichaut cuit à l’argile, Fumet des arêtes émulsionné à l’huile de Pistache
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La Volaille Fermière Roti en Ballotine Truffée de ‘Tuber Mélanosporum, Sauce Albufera, Fine Mousseline de Panais et cacao
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Granité de Champagne rosé
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Tarte chaude au chocolat 70% de Guanaja, sauce au Maury, crème glacée vanille-Miso
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Café et Mignardise
* Sélection du fromager (en supp)………….15 €
Prix nets en euros / Toutes nos viandes proviennent de l’Union Européenne / Merci de nous informer lors de votre réservation de toute allergie ou intolérance alimentaire.
réservation
Le Jeudi 31 décembre 2026 à partir de 19h30.
📍Restaurant “Le Schiap by Stéphane Pitré” 22 rue de Berri, Paris, France 75008