MICHELIN 2024
En 2024, l’étoile Michelin continue de briller au-dessus de notre restaurant LOUIS, pour la 5 ème année consécutive. Et c’est celles et ceux qui m’entourent que je souhaite remercier particulièrement. Tout d’abord, un grand merci à Audrey Samson et Mathias Draber, mes sous-chef. Votre énergie, votre passion, votre rigueur et votre persévérance. Vous avez su […]
LA SIGNORIA PAR STÉPHANE PITRÉ
Voilà le Chef Stéphane Pitré désormais un pied en corse, reprenant la belle table étoilée de Jean-Baptiste Ceccaldi, la Signoria à Calvi, dont il signera la carte début avril, avec une équipe à sa main : le bourguignon Romain Foubard en charge des Cuisines, côté pâtisserie, le jeune breton talentueux Valentin Mifort, et le directeur de salle Morgan Gaby.
Les fabuleuses créations
Les fabuleuses créations du chef en ce moment chez Pomme de Pain !
Ré-ouverture du restaurant Louis
L’équipe du Louis reprend du service à partir du 23 août 2021
