Nos éleveurs ont du talent🏅
Je vous présente Aurélien Legendre de la ferme de Blancheville, passionné et passionnant. Eh oui nos éleveurs ont du talent. Avec sa femme Gaëlle et mon ami d’enfance Anthony Cogrel, ils élèvent ainsi avec exigence et de manière raisonnée leurs bêtes de races Limousine et Wagyu, tout en s’efforçant de leur offrir les meilleures conditions […]
MON INSPIRATION | Le Film |
« ⭐️Mon inspiration, elle est ma meilleure alliée… »
MICHELIN 2024
En 2024, l’étoile Michelin continue de briller au-dessus de notre restaurant LOUIS, pour la 5 ème année consécutive. Et c’est celles et ceux qui m’entourent que je souhaite remercier particulièrement. Tout d’abord, un grand merci à Audrey Samson et Mathias Draber, mes sous-chef. Votre énergie, votre passion, votre rigueur et votre persévérance. Vous avez su […]