Chevalier dans l’Ordre du Mérite Agricole
🌟 Je suis honoré de partager avec vous une nouvelle des plus gratifiantes : Il y a quelques mois j’ai été nommé au grade de chevalier dans l’Ordre du Mérite Agricole par le ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire. Cette distinction va bien au-delà de ma propre personne. Elle est le fruit du […]
MICHELIN 2024
En 2024, l’étoile Michelin continue de briller au-dessus de notre restaurant LOUIS, pour la 5 ème année consécutive. Et c’est celles et ceux qui m’entourent que je souhaite remercier particulièrement. Tout d’abord, un grand merci à Audrey Samson et Mathias Draber, mes sous-chef. Votre énergie, votre passion, votre rigueur et votre persévérance. Vous avez su […]
LA SIGNORIA PAR STÉPHANE PITRÉ
Voilà le Chef Stéphane Pitré désormais un pied en corse, reprenant la belle table étoilée de Jean-Baptiste Ceccaldi, la Signoria à Calvi, dont il signera la carte début avril, avec une équipe à sa main : le bourguignon Romain Foubard en charge des Cuisines, côté pâtisserie, le jeune breton talentueux Valentin Mifort, et le directeur de salle Morgan Gaby.
