MICHELIN 2023
En 2023, l’étoile Michelin continue de briller au-dessus de notre restaurant LOUIS, pour la 4ème année consécutive. Et c’est celles et ceux qui m’entourent que je souhaite remercier particulièrement. Tout d’abord, un grand merci à Audrey Mimouch, ma sous-cheffe. Ton énergie, ta passion, ta rigueur et ta persévérance font ta force. Tu as su t’adapter, […]
