Diner de Saint Valentin
Faites de cette Saint Valentin un moment inoubliable en partageant un dîner d’exception au Restaurant LOUIS. 🌹✨ Pour célébrer l’amour, notre chef a imaginé un menu unique, pensé comme un véritable voyage culinaire à deux. Des saveurs entre terre et mer se marieront pour créer une expérience à la fois romantique et gourmande. Chaque plat […]
Intronisation « Confrérie Piperia la Galette »
Le samedi 28 septembre 2024, la Confrérie de la Galette et du Blé Noir de “Piperia la Galette” (35) m’a intronisé. J’ai eu l’honneur d’être convié à un événement aussi prestigieux pour défendre le savoir-faire de nos artisans et célébrer les richesses du terroir de notre Bretagne. Cette invitation résonne profondément avec mes valeurs et […]
Chevalier dans l’Ordre du Mérite Agricole
🌟 Je suis honoré de partager avec vous une nouvelle des plus gratifiantes : Il y a quelques mois j’ai été nommé au grade de chevalier dans l’Ordre du Mérite Agricole par le ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire. Cette distinction va bien au-delà de ma propre personne. Elle est le fruit du […]
MICHELIN 2024
En 2024, l’étoile Michelin continue de briller au-dessus de notre restaurant LOUIS, pour la 5 ème année consécutive. Et c’est celles et ceux qui m’entourent que je souhaite remercier particulièrement. Tout d’abord, un grand merci à Audrey Samson et Mathias Draber, mes sous-chef. Votre énergie, votre passion, votre rigueur et votre persévérance. Vous avez su […]
LA SIGNORIA PAR STÉPHANE PITRÉ
Voilà le Chef Stéphane Pitré désormais un pied en corse, reprenant la belle table étoilée de Jean-Baptiste Ceccaldi, la Signoria à Calvi, dont il signera la carte début avril, avec une équipe à sa main : le bourguignon Romain Foubard en charge des Cuisines, côté pâtisserie, le jeune breton talentueux Valentin Mifort, et le directeur de salle Morgan Gaby.
TheFork Awards 2023 🏆
La grande cérémonie des TheFork Awards s’est déroulé hier soir sur la scène du grand opéra de Lille, lorsqu’on m’a proposé de parrainer un jeune restaurateur, sans hésiter c’est la table ” l’inattendu à Villecresnes” du chef Émilien Rouable, une aventure en couple avec sa femme Virginie et c’est l’amour de ses deux personnes incroyables […]
Nos éleveurs ont du talent🏅
Je vous présente Aurélien Legendre de la ferme de Blancheville, un homme passionné et passionnant. Avec sa femme Gaëlle et mon pote d’enfance Anthony Cogrel , ils élèvent avec exigence et de manière raisonnée leurs bêtes de race limousine et wagyu, en s’efforçant de leur offrir les meilleures conditions possibles, sur la commune d’Avessac de […]
L’étoile brille toujours…
Une étoile au Guide Michelin 2022 pour le LOUIS
| Le Film | Mon inspiration
“⭐️Mon inspiration, elle est ma meilleure alliée…”
ILS ONT DIT OUI au chef ! ? ?
Stéphane Pitré devient parrain d’une association
